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A. Stipa – Il fascino della Tenera Ascolana – Regione Marche Agricoltura 11-12-1983

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L. Seghetti – A. Castelli – Esperienze di lavorazione dell’Ascolana  Tenera – ITAS AP 1998

L. Seghetti – M. Felicioni – Indici di maturazione e deamarizzazione biologica dell’Oliva Ascolana Tenera  (in corso di pubblicazione).

Atti del Seminario “Olio d’oliva e olive da tavola: tecnologia e qualità” Città S. Angelo (PE) 1990

Regione Marche 6/’99 - Oliva tenera verso la DOP